Le cacao, c’est un tel plaisir paradisiaque que beaucoup d’entre vous ont pu éprouver un sentiment de quiétude et de satisfaction après avoir bu un chocolat chaud après une dure journée de labeur. Le goût riche, la texture, l’odeur envoûtante… tout justifie ce surnom de « Nourriture des Dieux » qui lui a été donné par les Mayas. C’est quelque chose qui ne peut pas être exprimée par des mots, juste expérimentée pleinement et vécue comme un cadeau de la nature ! En plus de toutes les douceurs de cette succulente matière, le cacao présente de nombreux bienfaits pour la santé !

Propriétés antioxydantes et richesse minérale

Commençons par la quantité incroyable d’antioxydants présents dans le cacao. Les antioxydants, comme nous le savons tous, sont très bénéfiques pour notre santé. Ils aident à prévenir le cancer, à améliorer la santé cardiovasculaire, la circulation sanguine et l’élasticité des artères. S’il y a un aliment à consommer pour augmenter les niveaux d’antioxydants dans votre corps, c’est bien le cacao ! Il est dérivé de la fève de cacao que l’on trouve à l’intérieur du fruit et il contient 3 fois la quantité d’antioxydants présents dans le thé vert et deux fois celle que l’on trouve dans le vin rouge, qui sont les deux sources d’antioxydants les plus populaires. Ajoutez à cela des quantités substantielles de minéraux comme le calcium, le cuivre, le magnésium et le zinc, et vous obtenez un super aliment pas comme les autres !

Peut réduire l’hypertension artérielle en améliorant les niveaux d’oxyde nitrique

Le cacao, à la fois sous forme de poudre et sous forme de chocolat noir, peut aider à abaisser la tension artérielle. Cet effet a d’abord été observé chez les habitants des îles d’Amérique centrale qui consomment du cacao et dont la tension artérielle est beaucoup plus basse qu’ailleurs dans le monde. Les flavanols contenus dans le cacao sont censés améliorer les niveaux d’oxyde nitrique dans le sang, ce qui peut améliorer le fonctionnement de vos vaisseaux sanguins et réduire votre tension artérielle. Une revue a analysé 35 expériences qui ont fourni aux patients 105 grammes de produits de cacao, soit environ 218 mg de flavanols. L’expérience a démontré que le cacao produisait une réduction faible mais significative de 2 mmHg au niveau de la pression artérielle. De plus, l’effet était plus important chez les personnes qui souffraient déjà d’hypertension artérielle que chez celles qui n’en souffraient pas et chez les personnes âgées, comparativement aux personnes plus jeunes. Cependant, il est important de rappeler que la transformation réduit considérablement le nombre de flavanols dans le cacao. Ainsi, les effets ne seront probablement pas visibles avec une barre chocolatée du commerce.

Améliore la santé cardiovasculaire

La quantité intéressante de polyphénols et de magnésium présente dans le cacao en fait l’un des meilleurs aliments pour améliorer votre santé cardiovasculaire. Les polyphénols dilatent les artères coronaires et améliorent leur élasticité tandis que le magnésium augmente la force cardiaque et diminue le risque de caillots sanguins, la principale cause de l’AVC et de l’insuffisance cardiaque.