Quand la plupart d’entre nous entendent le mot chocolat, nous imaginons une barre chocolatée ou une belle boîte de friandises. L’action qui nous vient à l’esprit est celle de manger, et non de boire. Mais pendant l’écrasante majorité de la longue histoire du chocolat, c’était strictement une boisson, et le sucre n’avait rien à voir…
La fabrication de votre chocolat préféré, de la fève de cacao à la barre chocolatée, exige beaucoup de travail. Vous pouvez faire du chocolat à partir de rien dans votre propre cuisine ! Suivez notre recette pour devenir chocolatier. Une fois que vous aurez terminé, vous pouvez manger votre chocolat maison en l’état ou l’utiliser…
Le fondant au chocolat a la réputation d’être difficile, principalement parce que chaque fois que les participants à des émissions de cuisine comme essaient d’en préparer, ils ont tendance à échouer, soit au niveau du goût, soit au niveau de la présentation. La raison est très simple : le fondant au chocolat doit être cuit…
Aucune introduction n’est nécessaire pour cet aliment très prisé qui date de 2000 avant Jésus-Christ. A cette époque, les Mayas d’Amérique centrale, les premiers connaisseurs de chocolat et de cacao, le buvaient sous forme de boisson fermentée amère mélangée à des épices ou du vin. Aujourd’hui, les longues rangées de carrés de chocolat sur les…
Le cacao, c’est un tel plaisir paradisiaque que beaucoup d’entre vous ont pu éprouver un sentiment de quiétude et de satisfaction après avoir bu un chocolat chaud après une dure journée de labeur. Le goût riche, la texture, l’odeur envoûtante… tout justifie ce surnom de « Nourriture des Dieux » qui lui a été donné par les…