Nous occupons une demeure du début du 17 ème siècle (1600).Ce lieu rempli d’histoire fut établi par la Compagnie des Indes.
Actuellement, La chocolaterie est un espace de dégustation sur place et de vente à emporter ou nous vous invitons à prendre une collation et plus furtivement, choisir une gourmandise chocolatée qui ravivra vos souvenirs d’enfance.
Nous mettons tout notre savoir faire à votre service pour vous proposer le meilleur dans chacune de nos réalisations. C’est pourquoi toutes nos matières premières sont naturelles et la plupart sont issues de l’agriculture biologique.
Nos produits de revente sont également rigoureusement sélectionnés ; du champagne Ruinart aux bougies parfumées Cir, en passant par les cadeaux plus ‘fun’, tels que tee-shirts ou accessoires autour du chocolat.
Fils et arrière petit-fils de Boulangers, il acquiert les bases du métier au contact de son père. Le complément de formation et autres diplômes seront dispensés en accéléré dans l’école de boulangerie des Grands Moulins de Paris.
Il entreprend alors son tour de France, qui le conduit chez Moyne-Bressant à Nîmes, puis Thuriès à Cordes Sur Ciel et Pierre Hermé à Paris.
Il quitte Fauchon à 23 ans, devient consultant chez Bellouet Conseil à Paris, sillonnant l’hexagone et l’Europe, démonstrateur et conseiller technique.
Retour en Bretagne en 1992, dans l’entreprise familiale qu’il dirige jusqu’en 2000.
Détaché à l’international, il retrouve J Bellouet et JM Perruchon comme consultant et enseigne son savoir faire de New York à Rabat, de Vancouver à Doha, de Bogota à Washington.
Les voyages formant la jeunesse mais déformant les valises, il pose ces dernières à Pont-Aven en 2004.
Avec la femme de sa vie et leurs deux enfants ils créent La Chocolaterie de Pont-Aven, et, depuis 2005, les gourmands du monde entier qui osent pousser leur porte applaudissent à l’unisson.
Ouvert de 9 h 30 à 19 h 30 tous les jours sauf le mercredi.
1 pl Henri Delavallée - 29930 PONT AVEN - 02 98 09 10 47 - Mail
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