Le chocolat pratique
Qui a inventé le chocolat?
Quand la plupart d’entre nous entendent le mot chocolat, nous imaginons une barre chocolatée ou une belle boîte de friandises. L’action qui nous vient à l’esprit est celle de manger, et non de boire. Mais pendant l’écrasante majorité de la longue histoire du chocolat, c’était strictement une boisson, et le sucre n’avait rien à voir…
Comment faire votre propre chocolat?
La fabrication de votre chocolat préféré, de la fève de cacao à la barre chocolatée, exige beaucoup de travail. Vous pouvez faire du chocolat à partir de rien dans votre propre cuisine ! Suivez notre recette pour devenir chocolatier. Une fois que vous aurez terminé, vous pouvez manger votre chocolat maison en l’état ou l’utiliser…
Recette de gâteau au chocolat fondant
Une bonne recette de gâteau au chocolat est si difficile à trouver, tout comme une bonne recette de brownie ! Si vous avez déjà testé, vous savez de quoi on parle. Voici une recette simple pour réussir le meilleur gâteau au chocolat fondu de votre vie ! Les ingrédients du gâteau au chocolat fondant 250g de sucre…
Pourquoi le chocolat devient-il blanc?
Si votre chocolat devient blanc lorsque vous le travaillez, la raison la plus probable est liée à un processus naturel de séparation connu sous le nom de « fleur de beurre de cacao ». Il existe deux principaux types de fleurs de beurre de cacao que nous expliquons ci-dessous. Lorsqu’on travaille avec du chocolat de qualité professionnelle,…
Recette du fondant au chocolat
Le fondant au chocolat a la réputation d’être difficile, principalement parce que chaque fois que les participants à des émissions de cuisine comme essaient d’en préparer, ils ont tendance à échouer, soit au niveau du goût, soit au niveau de la présentation. La raison est très simple : le fondant au chocolat doit être cuit…
Le chocolat noir en détails
Aucune introduction n’est nécessaire pour cet aliment très prisé qui date de 2000 avant Jésus-Christ. A cette époque, les Mayas d’Amérique centrale, les premiers connaisseurs de chocolat et de cacao, le buvaient sous forme de boisson fermentée amère mélangée à des épices ou du vin. Aujourd’hui, les longues rangées de carrés de chocolat sur les…
Recette du parfait aux pépites de chocolat
En matière de biscuits aux pépites de chocolat, chacun a ses préférences : minces ou épais, moelleux ou croustillants, au chocolat noir ou au chocolat au lait, etc. Les biscuits aux pépites de chocolat sur nous allons vous présenter aujourd’hui sont tout simplement divins, et sont simples à préparer. Ils sont légèrement croustillants sur les…
Le chocolat noir est-il bon pour la santé
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le chocolat noir regorge d’éléments nutritifs qui peuvent avoir un effet positif sur votre santé. Fabriqué à partir de la graine du cacaoyer, c’est l’une des meilleures sources d’antioxydants. Des études montrent que le chocolat noir (et non les friandises sucrées auxquelles on ajoute un arôme de chocolat…
Recette de la mousse au chocolat
Il existe des recettes de mousse au chocolat qui consistent simplement à transformer la crème fouettée en chocolat fondu. Mais pour faire une mousse au chocolat sublime avec cette sensation en bouche si caractéristique, il faut aussi des jaunes d’œufs, des blancs d’œufs fouettés et de la crème épaisse. Comme il y a si peu…
Les bienfaits du cacao sur la santé
Le cacao, c’est un tel plaisir paradisiaque que beaucoup d’entre vous ont pu éprouver un sentiment de quiétude et de satisfaction après avoir bu un chocolat chaud après une dure journée de labeur. Le goût riche, la texture, l’odeur envoûtante… tout justifie ce surnom de « Nourriture des Dieux » qui lui a été donné par les…